Determinar una receta de enchiladas verdes resulta un desafío, pues cada una familia posee sus propios secretos y variaciones regionales. A pesar de ello, la tradicional requiere chiles jalapeños asados y adobos verdes hechos con perejil , tomate verde, cebolla morada, dientes de ajo y comino . Después , las tortillas de harina son dobladas con